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          发布时间:2019-12-25 16:18:21微信私家烘焙不一定“靠谱”

                  千层蛋糕、曲奇饼、咖啡奶冻等各种自己在家做的甜品,经过精美的包装后,通过朋友圈销售。这种新的销售方式让不少的“吃货”觉得方便又新鲜,朋友圈也一度刮起了一阵私房美食的旋风。“私家烘焙”是近两年兴起的一个新行业,他们一般都设在居民区里,相比商业店面,其成本要低很多。主要通过微信、微博营销,网络或电话下单,然后制作,店家在指定的时间送货上门,或者由顾客上门自取。


          那么,这种所谓的“私房烘焙”真的就安全吗?

            近日,县市场监管局对辖区内的无证“微信私房烘焙”开展了专项整治活动,发现多数私家烘焙存在食品安全隐患。

            在执法人员突击检查的现场视频中可以看到,在一处居民楼的狭小房间内,当事人正在制作蛋糕,现场杂乱堆放着蛋糕制作器具、各类包装盒、面粉等蛋糕制作原料,现场操作间分区不明确,没有独立裱花间,无任何消毒设备及卫生措施。

            该经营户也未取得食品经营许可证和营业执照,无法提供有效的健康证明。经初步认定,该经营户的原材料通过网络平台购买,无法提供相应的进货票据,没有建立台账,属于非法经营。“大多私房烘焙就是利用自己的厨房内的设施设备进行加工,没有相应的加工设施、冷藏设施,存在部分原料过期、使用不规范等问题。在加工过程中,部分容器、工具也没做到生熟分开或专盆专用。”县市等问题。在加工过程中,部分容器、工具也没做到生熟分开或专盆专用。”县市场监管局食品经营监管科执法人员说,其实私房美食并不安全。

            “现场制售蛋糕并进行网上销售的,应有实体店并取得食品经营许可证,没有取得食品经营许可证和营业执照的,不得从事相关经营活动。”执法人员介绍,这些法律条例旨在保护市民的食品安全,但一些私人烘焙是达不到这一要求的。

            目前,县市场监管局已对4家利用微信平台无证销售自制蛋糕的微信商家进行了查处。下一步,该局将结合这次整治行动,继续开展针对我县辖区内的“私家蛋糕”“私家厨房”等无证无照经营场所检查,并积极探索这些新兴业态的许可模式,做好规范引导。

            同时,记者走访时发现,不少民众对于此类私家烘焙也抱有一定的存疑心态,对市场监管局的整治行动点赞。“看了央视的3·15晚会,外卖平台—‘饿了么’真是令人触目惊心。我县这一两年冒出了很多私家美食的高手,私家菜、饼干、蛋糕等,他们到底在哪做?卫生状况如何?食材是否合格?进货渠道是否正规?有无营业执照?”网友“大王派我来巡山”在岱山论坛(官方)发帖询问道。“之前买过不少私房烘焙,没想过有没有证件之类的问题。”不少“吃货达人”表示之后将“自己动手,丰衣足食”,注重食品安全问题。“消费者通过微信购买私人烘焙产品时,要谨慎对待。”市场监管部门也提醒市民,标准的蛋糕生产加工间有一整套行业规范,而一般的私人烘焙小店并不具备这些条件,万一出现食品安全事件,由于没有消费凭据,后期维权也会比较困难。


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